横斑プリマスロックの卵「渚おうはん」
ご注文の前に…
※飼育羽数が少ないため、初卵は期間数量限定、通常卵も数量限定となりますので、ご注意ください。
※1セット=10個単位での販売となります。1セット（10個）〜16セット（160個）までご自由に注文できます。（大寒卵については、できる限り多くの方にお買い求めいただけるよう、2セットまでとなります。）
※北海道、大阪府以西及び離島等についてはお届けに3日以上掛かります。
※賞味期間は通常起算日から21日間。夏（7〜9月）は16日間、冬（12〜3月）は28日間です。詳細は賞味期限についてをご覧ください。
渚おうはんのご注文
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渚おうはん（お届け日おまかせ） 1セット（10個）:820円 |
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渚おうはん（4月25日お届け） 1セット（10個）:820円 |
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渚おうはん（4月26日お届け） 1セット（10個）:820円 |
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渚おうはん（4月27日お届け） 1セット（10個）:820円 |
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渚おうはん（4月28日お届け） 1セット（10個）:820円 |
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渚おうはん（4月29日お届け） 1セット（10個）:820円 |
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渚おうはん（4月30日お届け） 1セット（10個）:820円 |
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渚おうはん（5月1日お届け） 1セット（10個）:820円 |
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渚おうはん（5月2日お届け） 1セット（10個）:820円 |
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渚おうはん（5月3日お届け） 1セット（10個）:820円 |
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渚おうはん（5月4日お届け） 1セット（10個）:820円 |
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横斑プリマスロックって、どんな鶏？
横斑プリマスロックという鶏の種類は、もともと肉用の鶏の種類になります。アメリカはマサチューセッツ州が原産といわれ、名前についている「プリマスロック」も、このマサチューセッツ州の地名に由来しています。
現在では、同じ横斑プリマスロックでも、肉用と採卵用に品種改良が進み、今回当農場で飼育しているものは、採卵用の鶏種になりますが、やはり体はボリスブラウンよりも一回り大きく成長します。
日本国内では、地鶏を創作するための親鶏（交配種）として飼育されている例が多く、新潟県の「新潟地鶏」も、この横斑プリマスロック種が、母方の鶏となっています。肉も大変美味しく、赤身で歯ごたえがあり、旨みのある肉として定評があります。
また、餌を多く食べる割には産卵率が他の採卵鶏に比べ低くく、神経質な性格もあり、放し飼いなどの環境にはやや不向きであるとなどの理由から、採卵鶏として飼育している養鶏場は非常に少ない状況です。
横斑プリマスロックの卵はどんな味？
一言でいえば、「コクのある卵」でしょうか。当農場の主力鶏種である「ボリスブラウン種」と比較すれば、殻の色は薄い茶色で、やや硬く、割るときにはゴツッというような感触と、殻の下の薄皮が非常に厚いと感じさせます。卵の形は、丸いというよりは少し細長い卵になります。
当店の「野芳卵」を産む鶏たちと同じように放し飼いで育てているため、卵全体の味は、あっさりすっきりの味が基本となりますが、卵黄に特徴があります。
同じ餌と環境で育ててもボリスブラウンに比べ、卵黄の色は濃く、卵黄自体の大きさも大きくなります。味も野芳卵でもなく素王卵とも違った、独特の「コク」を持っています。その理由は、鶏の種類そのものが違うということと、産卵率が少しだけ低いため、その分長く親鶏のおなかの中で卵黄が熟成し産卵されるから、なのです。
高脂質・高たんぱくな餌を与えて、無理にコクを出した卵ではありません。しっとりとした卵本来の甘さとコクを、ぜひご自身の舌で味を確かめてみてください。
今まで同じ場所でボリスブラウンを飼育していた時よりも、羽数を少なくして鶏を飼育するようにしましたので、広々とした鶏舎で元気いっぱいの若鶏が産んでいます。こちらの卵も卵の殻も固く、卵黄はもちろん卵白もプリプリに盛り上がって、鶏の勢いを感じさせてくれます。季節の移り変わりや成長とともに、美味しく変化していく卵をお楽しみください。
飼育羽数が少ない分、出荷個数も限られてしまいます。また、店頭販売とインターネット販売どちらでもご注文をお受けしているため、早めのご予約をオススメします。売り切れの場合はご容赦ください。
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